Quinoa

Quinoa---> kienwa 

Jaja..

Geen idee wat het is,hoe het zal smaken..

Gister ermee aan de slag, nou it's simpel...fijn..

In water met wat celtic zout aan de kook brengen en dan 10 min. laten pruttelen, in de tussentijd de rest van de maaltijd klaargemaakt.

Gewokte kipblokjes,beetje kerrie en paprika poeder, groente pakket nasi (of was het bami?..), mienestjes voor de mannen en garnalen in chilli wokolie,beetje knoflookpoeder en op het laatst een flinke,foute maar ooo zoooo heerlijke,scheut chillisaus.

De quinoa afgieten en eerst ff zo geproeft,nou ...tsja.. man B schoof zijn hapje gelijk bij mij in de pan...

dus snel maar wat groente door mixen en de garnalen.

Nou een lekker en vullend,pff,maaltje!

Hier gaan we verder mee experimenteren dat 'kienwa'.

Fijne zondag!!

Hier regen en onweer :(

X

OMG!! 'Candy'bar

Ja echt waar OMG!!

Nothing beat's a ...nou je weet wel...maar deze....bijna hahaha!

En weetje...ik heb deze heerlijke bars niet eens gemaakt.

Nee man B houd ook erg van bakken/uitproberen.., van de week al koekjes voor B1&2 en nu een verantwoorde snack voor ons,eigenlijk per toeval...

Hij had een recept gezocht 'on the net' en ik bekijk dat ff 

op z'n phone en zeg hey dat staat ook in

 het voedselzandloper kookboek.

Met een kleine aanpassing en toevoeging hier het vernieuwde recept,haha --->

300 gr gemixte dadels zonder pit en vijgen ( harde stukje ff verwijderen..)

40 gr kokosrasp

50 gr macadamianoten

45 gr pure chocolade 85% 

Vijgen en dadels in keukenmachine mengen tot dikke massa.

Macadamianoten,kokos en choco toevoegen,grof door malen.

In een bakblik een stuk bakpapier doen en het mengsel erin gieten.

Minimaal 2 uur oplaten stijven in de koelkast en daarna 

kun je het door het bakpapier zo uit het bakblik tillen.

In stukjes/reepjes snijden en lekker op smikkelen en rest bewaren in de koelkast.

NOMNOMNOM echt waar.. 

ik was eerst niet erg enthousiast bij deze bars, had namelijk die fruitrepen

 van Appie in mijn hoofd...JAK...teleurstellend...maar oooo wat zijn deze lekker...had ik dat al gezegd???!!! ;P

Dus straks een lekkere snack bij mijn koffie

 met beste scheut ...neee hééé géén neut...

opgewarmde sojamelk en snuf kaneel.

Ik kijk er naar uit!!!

X

Omelet met zalm en geitenkaas

Na een 'sweet' ontbijtje,zin in een hartige lunch....

maarja wat..

Eitje, ja lekker, 

zalm, heb ik ook, ff google erbij en intoetsen

 hey... geitenkaas erbij, wat een idee, check heb ik ook in huis.

Aan de slag!

3 eitjes geklutst met peper/zout en wat sambal,( kick tuch..)

bakken in kokosolie, omdraaien en dan wat geitenkaas

 erop verkruimelen en de zalmsnippers erop en voor de kleur wat bieslook,haha.

Op je bord en dichtklappen en smullen maar!!!

It's soooo simpel...

X

Pannenkoekjes

Ik ben geen pannenkoeken fan maar deze stonden op mijn lijstje....

uit het voedselzandloper kookboek

 (wat een leuke prijs toch!!)

Ontbijt pannenkoekjes 12 stuks

(moet ik die allemaal opeten???...)

60 gr boekweitmeel

60 gr amandelmeel

2 eieren

150 ml amandelmelk (heb sojamelk gebruikt,pak was open...)

2 tl bakpoeder

snuf zout, jawel de gister gehaalde Celtic Seasalt

1 druppel vloeibare stevia, nou nee dankje BLEH....

 ik heb organic coconut sugar gebruikt, 1 el

1 el water

olijfolie

60 gr blauwe bessen

Maak het beslag, meel/zout,voeg eitjes toe,meng,melk en als laatst het bakpoeder.

Pan op middelhoog vuurtje, olijfolie en per 3 hoopjes in de pan

 de pannenkoekjes bakken.

Voor erbij een bessencompote:

de verse bessen met een el water zacht laten worden

 en op het laatst een lepel coconut sugar toevoegen.

Serveer deze bij de pannenkoekjes,ik vond het een 1 persoon compote en heb alles lekker bij drie pannenkoekjes gekwakt.
En wat me ook lekker lijkt ( nu helaas vergeten..)
wat kaneel erover/in.

Een lekker en super makkelijke start van de dag!!!

De overgebleven pannenkoekjes vries ik in voor een volgende keer...tenzij ze niet gepikt worden door man B en kids B1&2...hahaha...ook prima....

ENJOY 

your sunny saterday( hier nog wel...)

X

Wat een week

Weer voorbij gevlogen deze week...

denkend dat de jeugd alweer tig week naar school gaat...

ehh vandaag de 2e week nog maar voorbij...

Qua eten een 'snel snel snel'week...

Werk en sport en wedstrijden = snelle makkelijke maaltijden.

Handig ja maar het 'sint my net' (niet tevreden..)

Maar speurend op diverse blogs weer recepten tegen gekomen waar ik mee aan de slag wil...

*cupcakes zonder suiker

 ( voor de aankomende verjaardagen)

*brood van boekweit meel

*kikkererwt borrelnootjes (voor de snack attack..)

*eigengemaakte hummus

*een wraptaart en niet die van SB (ook heeeerlijk...)

*pannenkoekjes  

Ook de plank in de voorraad kast wordt ánders gevuld!

Heeft ook zn tijd nodig..nog genoeg pakje en zakjes...'

De + punten tot nu toe:

Energie,minder opgeblazen gevoel en gewicht verlies.

Ik ben tevreden deze 2 weken en kijk uit naar de volgende met uitdaging/toevoeging/ideetjes/ondersteuning van en met deze groep (goed getimed zeg..)

Meer info @

http://www.mindyourfeed.nl/

http://eethetbeter.nl/

http://bioteaful.nl/

http://www.puursuzanne.nl/

Prettig weekend!

X

Tabouleh

Dit is zoooo lekker, helemaal fout

 in mijn 'new style' eetpatroon,

maar hé we bouwen het op hoor!

Uit een pakkie...

Sesam kip met tomatenchutney en Tabouleh.

Maar de ingrediënten lezende kan ik daar vast zelf wel eens VERS mee aan de slag...

maar voor nu was dit heeeerlijk hoor!

X

Lunchwrap

Ik had nog een paar wraps over en vond nog een blikje tonijn in de kast...

uit Frankrijk nog een roomspread ik denkt it's a wrap!

Een tonijn fan wordt ik niet hoor..jemig..net of kreeg de kat eten uit zo'n zakkie...

maar de smaak was ok....

X

Fruit

Er maar een feestje van gemaakt...

i don't like fruit...nouja het zeluf klaarmaken...

Erg he.

Maar hier een appeltje met kaneel en druifjes voor het druifje.

MMM

X

Greenery

Een eigen moestuin...ik heb er jeugdtrauma's (hihi) van...sorry mem ...en heit daar boven...

Maar man B heeft er 1 als 'hobby', zoals ie zelf zegt.

Ik kom er niet..

help niet...

maar eet er wel lekker van...oooooo

X

Ratatouille

Een groente stoof en perfect om left over veggies van deze week op te maken!

Ik zag een recept in de allerhande van laatst dus aan de slag.

Met wat kleine aanpassingen omdat ik niet alle dingen in huis heb ...be creative!

Wat heb je nodig voor een dikke pan vol.

- aubergine en courgette en (rode) ui (ik had restjes)

( paprika komt NIET in mijn eten...JAK..maar jij mag het wel doen ofcourse..brr..)

-knoflook

-provencaalse kruiden

-rode wijn (speuren ....nog een fles gevonden..)

-rode wijnazijn

-olie (kokos of olijf,wat je maar gebruikt..)

-pakje passata di pomodoro en dikke hand vol mini tomaatjes (recept stond blik tomatenschijven..)

-extra toevoeging runderworstjes zonder velletje

Ik heb eerst de worstjes geruld en apart in bakje bewaart toen de ui,knoflook 

en kruiden op laag vuur gefruit.

Groentes toevoegen en op hoog vuur ff bakken,vuur laag en flinke scheut wijn,passata en tomaatjes toevoegen. Ooo de worstjes niet vergeten....

Op smaak brengen met wijnazijn zout en peper.

Dit 15 min. stoven met deksel op de pan en serveren met tja ehh....wat eten we er eigenlijk 'bij'??

Ik wil ook minder aardappelen eten maar we hebben heerlijke aardappelen van eigen tuin en tegen gebakken aardappelen zeg ik geen nee!

Dus google erbij en op zoek naar een recept en dit is het geworden:

De-lekkerste-aardappeltjes-uit-de-oven!!

Brenda....je hebt helemaal gelijk.

Nog net geen gevecht wie de laatste aardappeltjes mocht... ;)

We waren weer ff in Franse sferen, wanneer was die zomervakantie ook alweer???

X

Oja...kids B1&2 hoefden dit niet natuurlijk...dus voor hen een 'gewoon' gebakken worstje en spinazie 'blub' bij de gebakken aardappeltjes, die dan wel weer....

En de left over ratatouille kun je invriezen voor een volgende keer...met quinoa ofzo...(of pasta of rijst...)

Verwennerij

Op zo'n herfstdag als gisteren verdien je gewoon wat lekkers!

Home made cookie & chocolate en een lekker bakkie koffie

 met een scheutje koffiemelk en wat kaneel erdoor geroerd.

MMM

ENJOY!

X

Chocoladereep

We all LOVE chocolate!!

Hier een lekkere en zoooo makkelijke variant uit het zandloper boek (net als de frittata btw..).

3 benodigheden....it is simpel..

1--> 25gr hele amandelen en 25gr cranberry's

2--> gesmolten pure chocolade (meer dan 70% !..) 200gr

3--> gehakte pistache noten

Alles door elkaar mengen en op een stuk bakpapier laten uitharden...wachten...zou er al van gesnoept zijn vanmorgen??

Nee maar wel opgepimpt hahaha.

En nu het moeilijkste van allemaal....

elke dag een KLEIN stukkie Bus!!!

Oe heden......

X

Muesli cookies

Laatst muesli gekocht i.p.v cruesli maar oooo

dat viel niet in de smaak!!

Tja wat doe je er dan mee....

Koekjes bakken!

Simpel en snel (daar hou ik van..)

Dus receptje opgezocht en lossss.
Omdat ik probeer (...) geen (toegevoegde) suikers tot me te nemen (jak wat een zin...)

 dacht ik de 'gewone'suiker te vervangen met wat van dat plantje, stevia, genaamd.

Goed bezig toch...??!!

In no time de cookies klaar en proef klaar!!

Nou mijn hemel.....JASSES!!!! Wat een chemische smaak,BAH!

Misschien ligt het aan mij, al 4 dagen niet gesnoept,suikervrij...dus meneer B en kind B2 (haha) proeven.

B --> lekker hoor B2 --> jak.

Nou ik hoef ze echt niet dus ik ga een nieuwe poging doen met aangepast recept.

Komt ie:

-90 gr. muesli

60 gr. roomboter

1 1/2 eetl. honing (ach flink knijpen uit die fles...)

45 gr. amandelmeel

1 th.l kaneel (goed strooien...)

1 1/2 th.l kokosrasp

Boter en honing smelten in pannetje. 

Meel,muesli,kaneel en kokosrasp door elkaar husselen en de gesmolten boter mix erdoor roeren.

Dan met een lepel op een bakplaat met bakpapier 'bolletjes' maken, beetje plat maken en in de voorverwarmde oven van 160 gr. ( ik heb een hete lucht oven...)15 min. bakken en daarna 15 min. laten afkoelen.

GEEN stevia erin gemikt,gewoon een beetje extra honing en .....

MMMMMMMMMMM en lekker bros.

Toen kwam kind B1 thuis en ziet en ruikt al dat lekkers,dus proeven maar....jammer cookie met stevia vind ie het lekkerst...

Ga je denken hé...suikerverslaving??

X

Leftovers

Restverwerking,we gooien niks weg nou...

Dus een lunch van kwart frittata (nog een helft in de vriezer gedaan...) en een prutje hutsefluts van de wraps.

Mik in een pan,ff bakken en met 2 rijstwafels mét laagje roomboter 

een heerlijk vullende lunch

X

Bananenbrood

Ik en bakken...HELP!!

Maar op dit moment staat/ligt..er een bananenbrood..cake in de oven...

jawel!!!

En het ruikt hier heeeeeeeeeeeeeeerlijk zeg.

Wat gaat erin:

-3 rijpe bananen 

-50 gr. dadels zonder pit

-3 eieren

-150 gr. amandelmeel 

-2 tl. bakpoeder (eh...over de datum...we see...)

-snuf zeezout

en als extra 30 gr. kokosrasp

And there it is!!
Ik denk dat ik om wat nieuwe bakpoeder moet maar verder.....
om te smullen en helemaal met een laagje roomboter erop!

Bak en smul ze!!!


X

Bôle

Brood en wel zeebonk (bij lekker Frysk bakkertsje gehaald..ok laten halen..) ja mijn mem (moeder) noemt het anders...

Kijk ^ en leef je uit..........................wat een fantasie....foeiiii!!

Ook brood probeer ik te minderen..maar ja dit moest even op hoor.

Lekker met,daar was ie weer....houmous en ik had nog út Frankrijk plakjes emmentaler (smaakt daar toch veel lekkerder...) en voor de verbranding (?) wat sambal erop.

X

Wrap it up

and do it again...oo dat was een liedje toch??

Gister 2 heerlijke hutsefluts ( woord dient vele gerechten in de BUS familie ;)  ...)wraps gehad.

De voorbereiding:

Voor 1 pers.

tomaatje

rode ui

kastanjechampignons

aubergine

courgette (fan e tún..)---> van de tuin...

rode peper

zwarte olijven (niet doen,was niet lekker erdoor..)

taugé

(deelblokjes) bladspinazie

witte en kidneybonen

gerookte zalm (kip zou ook lekker zijn...)

Bak/wok dit allemaal in (kokos) olie,maak intussen een smeerseltje van kwak griekse yoghurt en houmous (verrassend lekker zeg...) en smeer twee warme mais wraps hiermee in en vul ze met wat zalm en je groente hutsefluts!

Wrap it up....

Lekker iete

( Lekker eten...)

X

Surprise!!!

Van de week bakkie en vakantie bijkletsen gedaan bij mijn vriendin en toen kreeg ik deze mee..

Ooooo su lekker juh!!

Een fijne april vakantie herinnering.

Maar oneeeeee!!!!!!!!!!!!

No sugars for me..

:(

I try...

X

Zalm en houmous

LUNCH today

Met extra bite....(who sees it?..)

Ze moesten op, 2 stuks Molen beschuit (lekker met veel pitjes en dinkjes..)

1 met roomboter en gerookte zalm

1 met houmous met kruiden

en een kop groene thee mint, ff uit een zakkie, geen zin om munt te plukken...(eruggg staat omt hoekje...)

En zou ik zo ff lekker buiten in het zonnetje kunnen zitten,

jawel hij schijnt hier en het komt niet met baken uit de hemel....
(al kan ik altijd droog zitten hoor...veranda...)

Eerst maar ff diner voorbereiden, weer hurie up, voetbal trainen dus vroeg eten.... 

en ff paar boodschapjes doen.

Heerlijk zeg dat continue rooster!

X

Smoothie Red

Ontbijt smoothie, of middag dip shake, ik was er nooit zo van maar deze is heeeeeerlijk en makkelijk te maken.

Voor 1 pers. maar ik haal er makkelijk 2 grote glazen uit, dus die dip vanmiddag is gecovered... :P

ONTBIJT today

Wat zit er in de smoothie shake ( beetje van Rens en beetje van mij) --->

1 banaan

kwak griekse yoghurt,vol ( mijn toevoeging...)

in 200 ml (kokos) water/sap 3 eetl. goijibessen wellen (staat nacht of 3 uur,ehh vergeten...5 min ook ok...)

1 tl. lijnzaad ( ik heb scheutje lijnzaadolie gedaan..)

1 tl. chiazaad (en ik heb er ook hennepzaad bij gedaan...)

cacao nibs ( om zo te snacken brrrr,maar hierin lekker...proef ze niet meer haha..)

en i.p.v kokoswater wat kokosrasp erin gemikt

en last...frozen fruit ( ik had een mix liggen van rode en blauwe bessen e.d....)

Nou alles in een blender gooien en mixen tot een shake!!

Ready to serve, enjoy.

Powerfull start of the day....wel nodig...het is nog zooooo vroeg......

X

Frittata met paddenstoelen en (left over) tomatensalade

Something new and a left over salade!!

DINER today

Voor vandaag in gedachten,omdat de 200gr. kant en klare,zo hoppa in de pan, paddenstoelenmix (leuk galgje woord...)

met rode paprika (brrrr die ene heeeeel snel verwijderd...) rode ui (mocht wel wat meer..)en tijm (oooo lees ik nu pas,zelf er ook nog ingemikt...oeps....) OP moest! (vergeet wel es dat ik nog wat in de koelkast heb..)

Frittata dus...

De p-mix met knoflook (poeder in mijn geval...) met wat olie (kokos maar olijf ook prima) aan fruiten.

Op smaak maken peper en zout en tijm (dubbelop dus...oeps..).

4 Eieren hussel klutsen met wat kookroom (ehh heb ik niet...2 cupjes koffiemelk ook prima toch??..).

Over de p-mix gieten en in 15 min gaar laten worden, oja nog wat geitenkaas erover verkruimelen (ehh had ik ook niet...fetablokjes wel..).

Daarna op bord laten glijden (ehh...had m al in 4 stukken verdeeld...help...) en omkeren zodat de onderkant ook ff gaar wordt,5 min. 

Tja en dan heb je een deel frittata, 'dot is net genog' zegt deze Fryske Dame (nee net hynder..) oja in NL 'dat is niet genoeg'.

O wacht nog een left over tomatensalade erbij en klaar is je diner.

(Tomaatjes in stukjes ,rood pepertje, verse basilicum (van de moestuin), Bertolli Balsamico saladedressing erdoor husselen,njammmmm...)

=Bon appetit, om nog ff in Franse sferen te blijven.

Vakantie is alweer voorbij helaas en het is gelijk herfst...

Zo ga nu met een lekker theetje bankhangen.

X

Oja de rest van de family zat aan de aardappelen met broccoli en een gehaktbal (heb mijn best gedaan aan die bal....) it's my challenge..

Avocado met ei

Food change..challenge..struggle...GO FOR IT Bus!!

LUNCH today

Halveer een avocado,pit eruit,eitjes erin breken en ong. 15 min. in de oven op 200 graden.

Peper en zout erop en smullen maar.

Koppie groene thee erbij.

En ja echt het vult!!

BURB

Nu de challenge om naar school te gaan....het hooooooost!!!!!!

X

A new start!

Een nieuwe blog

vullen met...want mijn hoofd loopt over met..

Nieuwe ideetjes..

niet in specifieke volgorde

-website veranderingen..

meer ME (mij) maken

-handmade just for you..

meer eigen ontwerpen bedenken/uitwerken

-workshop/feestjes...

uitvoeren

-a change in food/lifestyle

met een doel eind van het jaar

-recepten proberen en delen..

-wreck this journal...

elke dag een dingetje doen

-reizen..

dromen over

-sparen..

voor reizen, maar nr.1 knalroze vw busje...

-dromen..

dat vw busje haha

Maar aller belangrijkste:

'Enjoy the little things in life...one day you will realize they are the big things'

Ach en heel veel meer,weet je wat....

ga maar gewoon beginnen met delen op deze blog!

Welkom in mijn hoofd,leven...

ENjOy....the mess....

X

Marielle